宫廷菜
官府菜
素菜
药膳
第1题：
谭家菜是（）地区菜肴。
第2题：
“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。
第3题：
A.孔府菜
B.谭家菜
C.随园菜
D.五嫂菜
E.宫保菜
第4题：
谭家菜的特点是什么？
第5题：
谭家菜产生于中国（）的官吏谭宗浚家里。
第6题：
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
第7题：
主要官府菜有（）。
第8题：
第9题：
官府菜又名公馆菜，典型的有（）。
第10题：
（）菜是我国最著名、最典型的官府名菜。
多选题我国著名的三大官府菜包括（ ）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E北京红楼菜
下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
多选题北京饭店四大菜包括（ ）。A川菜B鲁菜C粤菜D淮扬菜E谭家菜
单选题我国延续时间最长的典型官府菜是( )。A 孔府菜B 谭家菜C 红楼菜D 随园菜
问答题谭家菜的特点是什么？
判断题谭家菜是我国延续时间最长的典型官府菜。（）A 对B 错
多选题主要官府菜有（）。A谭家菜B孔府菜C随园菜D清真菜
多选题我国最大最精湛的官府菜是（ ）。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜
多选题主要官府菜有（）。A孔府菜B谭家菜C随园菜D寺院菜
多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
