罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。

第1题：

罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）

第2题：

罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？

第3题：

杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。

第4题：

简述热杀菌罐头冷却的目的。

第5题：

热杀菌罐头冷却的目的

第6题：

影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。

第7题：

罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。

第8题：

罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。

• A、温度
• B、时间
• C、压力
• D、真空度

第9题：

在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些？

第10题：

罐头杀菌的工艺条件也即所谓的杀菌归程，是指（）、（）以及（）等因素。