第1题：
符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）
第2题：
罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
第3题：
普通圆柱蜗杆传动的正确啮合条件是( ) (注：下标t表示端面，a表示轴向，1表示蜗杆、2表示蜗轮)
A.mt1=ma2??,αt1=αa2??,γ=β????
B.mt1=mt2,αa1=αt2??,γ=β
C.mt1=ma2??,αt1=αa2?,γ=-β
D.ma1=ma2??,αa1=αt2??,γ=-β????
第4题：
罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
第5题：
罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
第6题：
化工工艺物料代号PG表示工艺气体 ，PL表示（），IA表示（），MUS表示（），SC表示（），DW表示（） ，BF表示（）。
第7题：
罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
第8题：
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。
第9题：
罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
第10题：
罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响？