问答题有些水为什么有“涩味”？

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有些水为什么有“涩味”？

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相似问题和答案

第1题：

水元和土元生成（）

A、涩味

B、甘味

C、酸味

D、苦味

E、咸味

正确答案：B
解析：藏药理论

第2题：

有些水为什么是“咸”的？

正确答案: 当水中钠离子含量高时，水尝起来的味道就是“咸”的。例如海水的钠含量较高，因此，海水就是咸的。

第3题：

水和土元生成

A、涩味

B、甘味

C、酸味

D、苦味

E、咸味

正确答案：B

第4题：

为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽？怎样解决？

正确答案: 因为在豆豉产品存在有一定的菌丝和孢子和部分酶系致使豆豉有一定的苦涩味。豆豉产品的特点要求原料的水解要有制约，即大豆中蛋白质、淀粉能在一定的条件下分解成氨基酸、糖、醇、酸、酯等以构成豆豉的风味物质，经过水洗去除菌丝和孢子可以避免产品有苦涩味。同时洗去部分酶系后，当分解到一定程度继续分解受到制约，使代谢产物在特定的条件下，在成型完整的豆粒中保存下来，不致因继续分解可溶物增多而从豆粒中流失出来，造成豆粒溃烂、变形和失去光泽，因而能使产品保持颗粒完整、油润光亮的外形和特殊的风味。

第5题：

为什么有些水龙头一开，水呈黄色，有铁锈味？

正确答案: 这与使用的管材有关，由于管网铺设时间较长久，致使管道中水的铁含量升高，以使用铸铁管或镀锌管的单位较多见，多为晨起最明显，放一段水后，水质情况有所改善。要解决这类问题最根本的是进行改管。

第6题：

藏医药理论认为，土元和水元生

A:苦味
B:甘味
C:辛味
D:涩味
E:咸味

答案：B

解析：

民族医药基础知识·藏医药基础知识药物气味由药物中的五元所决定。土和水元生甘味；火和土元生酸味；火和水元生成味；水和风元生苦味；火和风元生辛味；土和风元生涩味。

第7题：

为什么有些地方选用套管式换热器，水浸式换热器，而另一些地方选用列管式换热器？

正确答案: 目前炼油、化工生产装置选择的换热设备，多数为列管式换热器，但在一些生产装置中，仍保留有少量的套管式换热器、水浸式换热器。列管式换热器虽然结构紧凑，换热效率较高，但由于换热管较小，若用于含有固体颗粒的介质，就容易造成堵塞。因此在含有固体颗粒的介质的地方，一般选用套管式换热器或水浸式换热器。

第8题：

焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。

A、涩味

B、香味

C、甜味

D、咸味

答案：A

第9题：

涩柿为何有涩味：（）

正确答案:因为涩柿含有单宁

第10题：

为什么有些水质刚出来时水色清，放置一段时间后水呈黄色？

正确答案: 主要与水质中铁含量超标有关，多见于一些自建设施供水单位，这类铁超标问题需经除铁处理后方可使用。

有些水为什么有“涩味”？

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