感官品评灌装用CO2的冲洗水时,除有()感觉外,不应有其他异味。
第1题:
A型感官品评又叫作()。
A.消费者型感官品评
B.2型感官品评
C.分析型感官品评
D.偏爱型感官品评
第2题:
油品置换冲洗管线的油是用所要灌装的油品。
第3题:
A、除母乳外,可以喂少量水
B、除母乳外,不添加任何食物,包括水
C、除母乳外,可以喂些奶粉
D、除母乳外,可以适当喂点糖水
E、除母乳外,在天热时可以喂少量水
第4题:
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评,允许有麦汁味,不应有()和()。
第5题:
实施偏爱型感官品评时应注意些什么?
第6题:
过热器进行水冲洗时,一般用()进行冲洗,也可用除盐水进行冲洗。
A.给水
B.凝结水
C.疏水
D.软化水
第7题:
感官品评也称为()、感官试验、感官测定等。
第8题:
分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
第9题:
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求?
第10题:
大米感官品评后,除记录外观、香气外、新鲜度应记录新鲜米香、陈味和()味,味道应记录异杂味和()味。