即墨老酒,沉缸酒属于()的代表酒。

题目
填空题
即墨老酒,沉缸酒属于()的代表酒。
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第1题:

下列酒中,属于黄酒的有( )

A.加饭酒
B.味美思
C.龙岩沉缸酒
D.金奖白兰地
E.竹叶青

答案:A,C
解析:

第2题:

中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。


正确答案:正确

第3题:

贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。

A、5-10

B、10-20

C、10-15

D、15-20


参考答案:A

第4题:

陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。


正确答案:错误

第5题:

在全国评酒会上,被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、()。

  • A、丰登封缸酒
  • B、金泰封缸酒
  • C、丹阳封缸酒
  • D、福建龙岩沉缸酒

正确答案:D

第6题:

根据加工工艺黄酒可分为加饭酒、()

  • A、清酒
  • B、即墨酒
  • C、封缸酒
  • D、老廒酒

正确答案:D

第7题:

龙岩沉缸酒、花雕酒都是产自浙江的著名黄酒。


正确答案:错误

第8题:

绍兴加饭酒,又称花雕酒、绍兴老酒,古称山阴甜酒、越酒。( )


正确答案:×
绍兴加饭酒,古称山阴甜酒、越酒,亦称绍兴老酒。

第9题:

下面属于调味酒的有()。

  • A、酯香调味酒
  • B、曲香调味酒
  • C、陈酿调味酒
  • D、老酒调味酒

正确答案:A,B,C,D

第10题:

有关黄酒的描述是正确的有()。

  • A、黄酒是世界上最古老的酒类之一,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席
  • B、黄酒以糯米、黍米等为原料,蒸熟后加入专门的酒曲,经糖化发酵后压制而成的一种饮料
  • C、一般酒精含量为10%—14%,属于低度酿造酒
  • D、黄酒产地较广,品种很多,著名的有浙江绍兴老酒、上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等
  • E、被中国酿酒界公认的、在国际国内市场最受欢迎的、最具中国特色的黄酒,首推浙江绍兴酒

正确答案:A,B,D,E

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