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西餐餐具中，糖缸应每星期洗一次，每天加满糖并擦干净。（）

题目
判断题
西餐餐具中，糖缸应每星期洗一次，每天加满糖并擦干净。（）
A

对

B

错

参考答案和解析
正确答案： 对
解析： 暂无解析
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第1题：

洗涤餐具时应先洗( )后洗( )的，先洗小件后洗大件。

A.不带油的/带油

B.带油的/不带油

C.脏的/干净

D.锅盆/碗筷


参考答案：A

第2题：

在用西餐时,餐巾是用来擦嘴的,不可以用来擦手或餐具。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第3题：

西餐服务中,为客人更换餐具时一次只允许手拿()餐具。

A、2件

B、3件

C、4件

D、5件


参考答案：A

第4题：

下面关于洗洁剂的用法，正确的是（）

  • A、用洗碗布涂洗洁剂后再去洗碗
  • B、把洗洁剂直接撒在要洗的餐具上
  • C、洗洁剂要多放才能洗干净餐具
  • D、把餐具泡在洗洁剂中

正确答案:A

第5题：

一满杯水溶有10克糖，搅匀后喝去2/3；添入6克糖，加满水搅匀，再喝去2/3；添入6克糖，加满水搅匀，又喝去2/3；再添入6克糖，加满水搅匀，仍喝去2/3。问此时杯中所剩的糖水中有多少克的糖？（ ）


答案：A
解析：

第6题：

下列选项中,()是西餐吃甜品用的器具。

A、甜勺、甜叉、奶缸

B、水果刀、叉、甜勺、糖缸

C、甜勺、甜叉、水果刀、叉

D、甜叉、甜勺、奶缸


参考答案：C

第7题：

西餐礼仪中关于餐具的使用正确的是()

A、用餐巾擦试餐具

B、刀叉随意使用

C、餐巾放在腿上位置

D、汤匙随意使用


参考答案：C

第8题：

使用中的防爆电气设备的防爆性能应()检查一次。

A.每天

B.每星期

C.每月


参考答案：C

第9题：

一满杯水溶有10克糖，搅匀后喝去J";添人6克糖，加满水搅匀，再喝去添人6克糖，加满水搅匀，又喝去再添人6克糖，加满水搅匀，仍喝去2/3。问此时杯中所剩的糖水中 有多少克的糖？（ ）


答案：A
解析：
开始杯中含有10克糖，喝第一次后剩下1/3XlO克糖，喝完第二次糖剩下 ( 1/3)2 XlO克，喝完第三次剩下（ 1/3)3 XlO克糖，喝完第四次还剩糖（1/3)4 X 10 =設（克）。第二 次加入的6克糖，喝完第二次后剩6 X1/3克，喝完第三次剩6X(1/3)2克，喝完第四次后剩下 (1/3)3乂6 =6/27（克）。第三次加入的6克糖，喝完第三次后剩下6 X1/3克，喝完第四次剩6 X(1/3)2二6/9（克）。第四次加入的6克糖，当喝完第四次后还剩6X1/3= 2(克）。综上所述，当第四次喝去2/3后，杯中所剩的糖水中含有糖(克）。

第10题：

使用西餐餐具应注意些什么？


正确答案: 使用西餐餐具应注意以下五点：
第一，在切割食物时，不可以弄出声响。
第二，进行切割时，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓。
第三，被切割好的食物，应刚好适合一下子入口。
第四，要注意刀叉的朝向。将餐刀临时放下时，不可刀口外向，双手同时使用刀叉时，叉齿应当朝下；右手持叉进食时，则应叉向上。
第五，掉落到地上的刀叉切勿再用，可请侍者另换一副。

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