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娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用（）等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名。

题目
多选题
娥姐粉果是广州著名的传统小吃，用（）等做馅，色美味鲜甜。因最早创制此品者叫娥姐，故名。
A

马蹄粉

B

地瓜粉

C

猪肉

D

冬笋

E

蟹黄

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第1题：

闽菜的代表菜是()

A.豌豆黄
B.蚝仔煎
C.娥姐粉果
D.刀削面

答案：C
解析：

第2题：

下列名点中，不属于广东风味的是（）。

  • A、娥姐粉果
  • B、马蹄糕
  • C、肠粉
  • D、蟹黄汤包

正确答案:D

第3题：

娥姐粉果的主坯主要是用澄面生粉和()。

A、玉米粉

B、米粉

C、栗粉

D、高粱粉


答案：C

第4题：

（）是天津“风味三宝”之首，迄今已有一百多年历史。

  • A、驴打滚
  • B、“狗不理”包子
  • C、都一处烧麦
  • D、娥姐粉果

正确答案:B

第5题：

以下品种属于江苏点心的是（）。

  • A、三丁包
  • B、刀削面
  • C、娥姐粉果
  • D、狗不理包子

正确答案:A

第6题：

下列哪一项不是广东点心的代表（）

  • A、透明马蹄羔
  • B、钟水饺
  • C、蚝油叉烧包
  • D、娥姐粉果

正确答案:B

第7题：

娥姐粉果其形如橄榄，色美味鲜，别具风味，是（）著名的传统小吃。

  • A、山东
  • B、广东
  • C、海南
  • D、福建

正确答案:B

第8题：

以下品种属于江苏点心的是()。

A.三丁包

B.刀削面

C.娥姐粉果

D.狗不理包子


参考答案：A

第9题：

请选择一组广式面点（）。

  • A、叉烧包，沙河粉，翡翠烧麦
  • B、娥姐粉果，清油饼，马蹄糕
  • C、虾饺，叉烧包，莲茸甘露酥
  • D、文楼汤包，三丁包子，豌豆黄

正确答案:C

第10题：

娥姐粉果是将晒干的大米饭磨成粉，用冷水和面做皮，以炒熟的猪肉、虾、冬菇、竹笋末做馅，包好上笼蒸熟，称为粉果。（）


正确答案:错误

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