对
错
第1题：
熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料，加入冷水拌和均匀（），取出后揉透成团，即为熟粉团。
第2题：
粉果馅和糯米鸡馅有什么区别？
第3题：
A、玉米粉
B、米粉
C、栗粉
D、高粱粉
第4题：
请选择一组广式面点（）。
第5题：
熟粉团是将糯米粉、粳米粉适量掺和，加入冷水拌和成粉粒蒸熟，再用机器打透打匀，成块团，再包入熟馅。
第6题：
下列名点中，不属于广东风味的是（）。
第7题：
以下品种属于江苏点心的是（）。
第8题：
A.三丁包
B.刀削面
C.娥姐粉果
D.狗不理包子
第9题：
粉果馅的刀法变化规格是（）。
第10题：
（）是天津“风味三宝”之首，迄今已有一百多年历史。