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不利于锌吸收的因素包括（）。

题目
多选题
不利于锌吸收的因素包括（）。
A

植酸

B

鞣酸

C

纤维素

D

脂肪

E

维生素D

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第1题：

不利于钙吸收的因素包括（ ）。


正确答案：ABCD
【考点】不利于钙吸收的因素

第2题：

不利于锌吸收的因素包括（　　）。

A.植酸
B.鞣酸
C.纤维素
D.脂肪
E.维生素D

答案：A,B,C
解析：
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高，某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。

第3题：

关于锌的功能及其特点描述错误的是()。

A、锌促使味觉、口腔上皮细胞发育

B、自然食物中均含有锌

C、细加工米面损失多

D、发酵食品不利于锌的吸收

E、素食、发育旺盛期才有可能缺锌


答案：D

第4题：

膳食中有很多因素可影响锌的吸收，下面几项能促进锌吸收的因素为（）.

  • A、植酸
  • B、膳食纤
  • C、维生素D
  • D、过多的铜、镉、钙和亚铁离子

正确答案:C

第5题：

简述影响锌吸收的因素。


答案：
解析：
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收，而动物性食物中的锌生物利用率较高，维生素D可促进锌的吸收。中国居民饮食以植物性食物为主，含植酸和纤维较多，锌的生物利用率通常为15％～20％。

第6题：

不利于钙吸收的因素，不包括(　　)。

A.过多的膳食纤维
B.脂肪
C.碱性磷酸盐
D.乳糖
E.草酸

答案：D
解析：
膳食中不利于钙吸收的因素有:谷物中的植酸，某些蔬菜(如菠菜、苋菜、竹笋等)中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

第7题：

不利于钙吸收的因素包括（　　）。


A.草酸

B.脂肪

C.碱性磷酸盐

D.过多的膳食纤维

E.乳糖

答案：A,B,C,D
解析：
膳食中不利于钙吸收的因素有：谷物中的植酸，某些蔬菜(如菠菜、苋菜、竹笋等)中的草酸，过多的膳食纤维、碱性磷酸盐、脂肪等。抗酸药、四环素、肝素也不利于钙的吸收。

第8题：

不利于锌吸收的因素包括（ ）。


正确答案：ABC
植物性食物中含有的植酸、鞣酸和纤维素等均不利于锌的吸收。铁可抑制锌的吸收。动物性食物中锌的生物利用率较高，某些药物如碘喹啉、苯妥英钠和维生素D均能促进锌的吸收。

第9题：

解吸是吸收的反过程，因此不利于吸收的因素亦不利于解吸。


正确答案:错误

第10题：

锌吸收的影响因素？


正确答案:（1）有利因素：高蛋白膳食、维生素D、葡萄糖、游离氨基酸、柠檬酸盐等均可以促进Zn吸收。
（2）不利因素：
①谷类和豆类中的植酸、食物纤维等减少Zn吸收；
②高钙、高铜、高亚铁离子抑制Zn吸收；
③酗酒妨碍Zn吸收。

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