多选题N-亚硝基化合物对健康有何影响（）A致癌性B致突变性C致畸性D肝毒性E消化系统毒性

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多选题

N-亚硝基化合物对健康有何影响（）

致癌性

致突变性

致畸性

肝毒性

消化系统毒性

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第1题：

常见的烷化剂有( )

A、烷基硫酸酯

B、N-亚硝基化合物

C、氮芥

D、卤代亚硝基脲

E、以上都是

参考答案：E

第2题：

简述防止N－亚硝基化合物危害的主要措施。

正确答案：

第3题：

简述食物中N－亚硝基化合物的来源。

正确答案：

第4题：

N－亚硝基化合物酶前体包括（）。

正确答案：ABC
【考点】N－亚硝基化合物酶前体形成N－亚硝基化合物的前体包括N－亚硝化剂和可亚硝化的含氮有机化合物。N－亚硝化剂包括硝酸盐和亚硝酸盐以及其他氮氧化物，还包括与卤素离子或硫氰酸盐产生的复合物；呵亚硝化的有机含氮化合物主要涉及胺、氨基酸、多肽、脲、脲烷、呱啶、酰胺等。

第5题：

合成N-亚硝基化合物，必须有何种物质存在

A．胺类

B．氮氧化物

C．亚硝基化剂

D．胺类与亚硝基化合物

E．胺类与硝酸盐

正确答案：D
(答案：D)胺类和亚硝基化合物是N-亚硝基化合物的前体物。

第6题：

碱性条件有利于N－亚硝基化合物的合成。（）

正确答案：×
【考点】N－亚硝基化合物的合成条件
酸性条件有利于亚硝胺形成

第7题：

有关N－亚硝基化合物的正确说法是

A、是有强烈致癌性

B、均系终末致癌物

C、N―亚硝胺需代谢活化

D、VitC、VitE有一定阻抑亚硝基化作用

E、以上都不是

参考答案：ACD

第8题：

N－亚硝基化合物合成最适pH是A、>6B、>3C、>10D、<3E、以上全不对

N-亚硝基化合物合成最适pH是

A、>6

B、>3

C、>10

D、<3

E、以上全不对

参考答案：D

第9题：

N-亚硝基化合物是一类对动物有较强致癌作用的化学物，其可在体内外合成，并具有一定的特点下列哪种胺类更适宜与亚硝酸盐合成N-亚硝基化合物A、仲胺

B、酰胺

C、伯胺

D、叔胺

E、季铵

体内合成N-亚硝基化合物的主要部位是A、小肠

B、胃

C、肝

D、膀胱

E、口腔

参考答案：问题 1 答案：A

问题 2 答案：B

第10题：

常见的烷化剂有（）

A、N-亚硝基化合物
B、氮芥
C、硫芥
D、烷基硫酸酯
E、以上都是

正确答案:E

N-亚硝基化合物对健康有何影响（）

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