成本率
纯利率
内扣毛利率
外加毛利率
第1题：
毛利额与成本的比率称成本毛利率。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
毛利与耗用原材料成本或销售价格之间的比率，就是点心的毛利率。
第3题：
销售毛利率是毛利与销售价格之（ ）。
A.和
B.差
C.积
D.商
第4题：
毛利与销售价格的比率叫做（）。
第5题：
毛利与耗用原料成本的比率称为（）。
第6题：
采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。
第7题：
毛利与耗用原材料成本的比率为（）。
第8题：
销售毛利率是点心毛利与()之间的比率
A.销售价格
B.营业费用
C.利润
D.工资
第9题：
产品毛利率是菜点毛利额与成本或销售价格的比率。
第10题：
毛利额与销售额的比率称做销售毛利率。