食品加工人员不良的卫生习惯
生熟案板分开
食品加工人员携带病菌
食品容器、工用具污染了病菌
第1题：
对于细菌性食物中毒，哪些是其发生的必需条件( )。
A.食品原料被致病菌污染
B.直接入口食品被致病菌污染
C.被致病菌污染的直接入口食品在较高温度下存放
D.致病菌在食品中大量繁殖或产生毒素
E.食品在食用前未被彻底加热
第2题：
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染
A、沙门菌
B、大肠杆菌
C、非致病菌
D、条件致病菌
E、致病菌
第3题：
食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染
A．沙门菌
B．大肠杆菌
C．非致病菌
D．条件致病菌
E．致病菌
第4题：
食品污染的途径主要有食品直接或间接污染及食物链污染。
第5题：
下列最符合食品安全危害定义的选项为（）
第6题：
生熟案板分开有利于防止病毒污染食品。(判断对错)
第7题：
第8题：
大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中
A、有否污染条件致病菌的可能
B、有否污染致病微生物的可能
C、有否污染人畜共患病原菌的可能
D、有否污染肠道致病菌的可能
E、有否污染肠道非致病菌的可能
第9题：
下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。
第10题：
菌落总数的食品卫生学意义是（）。