第1题：
A.肉类原料
B.蔬菜类原料
C.水果类原料
D.肉类、蔬菜和水果都可以
第2题：
A.不经腌制
B.部分腌味
C.腌制入味
D.细碎小形
第3题：
含挥发性成分的散剂宜采用什么包装()。
A.普通有光纸
B.蜡纸
C.玻璃纸
D.塑料薄膜纸
第4题：
玻璃纸原料主要采用的是（）。
第5题：
原料贮存仓通常采用（）、（）等形式，（）仓主要用于存放粒状原料，（）仓主要用于存放各种包装原料。
第6题：
A.塑料膜
B.铜版纸
C.玻璃纸
D.糯米纸
第7题：
A.塑料膜
B.糯米纸
C.青菜叶
D.荷叶
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
在裱玻璃纸的过程中，把擦湿的玻璃纸平放在已刷胶的展板上，一只手压住玻璃纸，另一只手由板面向板边抹平玻璃纸，使其与（）粘贴在一起。
第10题：
（）是一种是以棉浆、木浆等天然纤维为原料，用胶黏法制成的薄膜，亦名赛璐玢。