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菜籽油的气味成分主要是（）

题目
单选题
菜籽油的气味成分主要是（）
A

甲基硫醇

B

丙酮

C

乙酰吡嗪

D

苯酚

参考答案和解析
正确答案： C
解析： 暂无解析
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第1题：

红花（ ）

A、主含挥发油

B、主含生物碱类成分

C、主含黄酮类成分

D、主含苷类成分

E、主含鞣质类成分


正确答案：D
解析：花类中药——红花

第2题：

洋金花（ ）

A、主含挥发油

B、主含生物碱类成分

C、主含黄酮类成分

D、主含苷类成分

E、主含鞣质类成分


正确答案：B
解析：花类中药——洋金花

第3题：

酒类含有芳香气味成分,其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物,如各种酶类等。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第4题：

连结料中的干性植物油主要是（）

  • A、蓖麻油
  • B、菜籽油
  • C、椰子油
  • D、桐油

正确答案:D

第5题：

气味易散失的药物主要是指

A:富含挥发性成分的药物
B:含糖类成分多的药物
C:有鲜艳色泽的药物
D:易风化的药物
E:易“发汗”的药物

答案：A
解析：

第6题：

指出下列正确的（ ）。

A．药物的性味是确定升降浮沉的依据之一

B．气味薄者主升浮

C．性寒凉，味酸苦咸的药多主沉降

D．气味厚者主沉降

E．凡温热、味辛甘的药多主升浮


正确答案：ABCDE

第7题：

鉴别阿胶真伪主要是看胶块、闻气味、看包装。()


参考答案：对

第8题：

下列关于主成分分析的表述正确的有( )。

A.主成分分析的目的是寻找少数几个主成分代表原来的多个指标

B.所确定的几个主成分之间是高度相关的

C.所确定的几个主成分之间是互不相关的

D.使用主成分分析方法的前提是原来的多个指标之间是相关的

E.各主成分是原来指标的线性函数


正确答案：ACDE

第9题：

主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。

  • A、主形成分
  • B、主色成分
  • C、主要成分
  • D、主味成分

正确答案:C

第10题：

以下关于主成分分析中主成分的说法正确的是（）

  • A、主成分是原变量的线性组合
  • B、各个主成分之间相互相关
  • C、每个主成分的均值为0、其方差为协方差阵对应的特征值
  • D、不同的主成分轴（载荷轴）之间相互正交

正确答案:A,C,D

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