多选题下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。A三文鱼B沙丁鱼C猪肉D菠菜E苹果

题目

多选题

下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

A

三文鱼

B

沙丁鱼

C

猪肉

D

菠菜

E

苹果

参考答案和解析

正确答案： A,B

解析：暂无解析

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第1题：

下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是（）。

A．三文鱼

B．沙丁鱼

C．猪肉

D．菠菜

E．苹果

正确答案：AB
【考点】鱼类脂肪的特点
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，一般占60%以上，熔点较低，通常呈液态，消化率为95%左右。不饱和脂肪酸的碳链较长，其碳原子数多在14～22个之间，不饱和双键有1～6个，多为n－3系列。

第2题：

在青少年时期，n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（）。

正确答案：C

第3题：

大豆油中富含亚油酸，单不饱和、多不饱和脂肪酸含量丰富，是非常好的多不饱和脂肪酸来源。（）

正确答案：√

第4题：

大豆油中脂肪酸含量高达85%的是（）。

A、饱和脂肪酸
B、单不饱和脂肪酸
C、多不饱和脂肪酸
D、不饱和脂肪酸
E、亚油酸

正确答案:D

第5题：

必需脂肪酸是多不饱和脂肪酸，但并非所有多不饱和脂肪酸都是必需脂肪酸。（）

正确答案:正确

第6题：

亚油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

油酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

硬脂酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

花生四烯酸是A.短链脂肪酸

B.中链脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸

E.饱和脂肪酸

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问题 1 答案解析：D

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：E

问题 4 答案解析：D

第7题：

以下对n-3脂肪酸的叙述，正确的是

A.n-3脂肪酸是指含3个双键的脂肪酸
B.n-3脂肪酸是指植物油中的脂肪酸
C.从甲基端数起，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸
D.脂肪酸中含3个碳原子的脂肪酸
E.多不饱和脂肪酸都是n-3脂肪酸

答案：C

解析：

n-3脂肪酸是从甲基端数起，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸

第8题：

脂肪酸比例适宜包括()。

A.n-3和n-18系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

B.饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

D.单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例要适宜

E.n-3和n-6系列多不饱和脂肪酸之间的比例要适宜

【答案】CE【解析】脂肪酸的适宜比例包括两个方面，一是饱和脂肪酸(s)、单不饱和脂肪酸(M)和多不饱和脂肪酸(P)之间的比例，二是n-6和n-3多不饱和脂肪酸之间的比例。

第9题：

下列食物中哪些食物ω-3多不饱和脂肪酸含量高（）

A、三文鱼
B、沙丁鱼
C、菠菜
D、猪肉
E、金枪鱼

正确答案:A,B,E

第10题：

对肠道具有明显保护作用的营养素是（）

A、谷氨酰胺
B、精氨酸
C、n－3多不饱和脂肪酸
D、核糖核酸
E、食物纤维及短链脂肪酸

正确答案:A,B,C,D,E

下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

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