酒花品种主要分为()。

题目
单选题
酒花品种主要分为()。
A

苦型,香型,苦香兼优型

B

苦型

C

香型

D

高α-酸型

参考答案和解析
正确答案: A
解析: 暂无解析
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第1题:

农二师二十七团自1971年开始种植啤酒花,至今栽培面积六千余亩,种植的主要品种是(),新栽培品种有马可波罗等。

  • A、甘花1号
  • B、麒麟2号
  • C、哈拉道
  • D、青岛大花

正确答案:D

第2题:

啤酒花农业防治要针对当地主要病虫控制对象,选用高抗病虫苗木品种;


正确答案:正确

第3题:

酒花的分类主要根据酒花中a-酸含量和香气组成进行划分。


正确答案:正确

第4题:

全球主要的酒花生产国中,年产量最大的是(),主要高a-酸酒花的国家是(),主栽香型酒花的国家是(),我国也是酒花主要生产国。


正确答案:德国;美国;捷克

第5题:

常用酒花品种中,各举一例香型酒花和苦型酒花,香型酒花如(),苦型酒花如()。


正确答案:香型酒花有:萨兹、扎一、卡斯卡特、哈拉道、富格尔、威廉姆特、金酒花等;苦型酒花有:青岛大花、拿格特、麒麟凤绿、马可波罗、北方酒花、努革特等

第6题:

农二师27团从1971年开始种植啤酒花,至今栽培面积六千余亩,种植的主要品种是(),新栽培品种有马可波罗等。

  • A、青岛大花
  • B、麒麟丰绿
  • C、新花1号
  • D、青岛2号

正确答案:A

第7题:

有些啤酒花品种侧枝直接在叶腋开花,有些啤酒花的侧枝节上着生芽,因此,侧枝的()对产量起着决定性作用。

  • A、多少
  • B、高低
  • C、节位
  • D、数量和结构

正确答案:D

第8题:

啤酒花大部分品种的下位侧枝是能够正常开花的。


正确答案:错误

第9题:

酒花制品种类及其优点?


正确答案:酒花制品的种类:
①酒花粉:干燥、粉碎、包装
②颗粒酒花:干燥、调整、粉碎、压制、包装
③酒花浸膏:用有机溶剂萃取法和C02萃取
优点:
①质量均匀的酒花制品使啤酒苦味均匀。
②酒花制品几乎可以无限度贮存,因此可以在酒话收成好的年度里贮存酒话。
③酒花制品的苦味物质收率很高。
④酒花制品的运输费用和贮存费用很低。
⑤用酒花制品时,不需使用酒花分离器。
⑥酒花制品添加可实现自动计量添加。

第10题:

酒花的主要成分与啤酒用酒花的作用是什么?


正确答案:酒花的一般化学成分:包括有水分、总树脂、挥发油、多酚物质、糖类、果胶、氨基酸等。
酒花的化学组成中对啤酒酿造有特殊意义的三大成分为,酒花精油,苦味物质和多酚。
酒花的作用
(1)赋予啤酒柔和优美的芳香与爽口的微苦味
(2)加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝
(3)提高啤酒泡沫起泡性和泡持性
(4)增加麦汁和啤酒的生物稳定性