有“百味之主”之称的基本味是()。

题目
单选题
有“百味之主”之称的基本味是()。
A

鲜味

B

酸味

C

甜味

D

咸味

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第1题:

上图中气微,味微苦,有“怀中抱月”之称的药材是



答案:A
解析:
A川贝母,松贝呈类圆锥形或近球形,表面类白色。外层鳞叶2瓣,大小悬殊,大瓣紧抱小瓣,未抱部分呈新月形,习称“怀中抱月”;顶部闭合,内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚;先端钝圆或稍尖,底部平,微凹入,中心有1灰褐色的鳞茎盘,偶有残存的须根。质硬而脆,断面白色,富粉性。气微,味微苦。

第2题:

有“一菜一格,百菜百味”美称的菜系是()。


正确答案:川菜

第3题:

咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。


参考答案:复合

第4题:

有“百味之主”之称的基本味是()。

  • A、鲜味
  • B、酸味
  • C、甜味
  • D、咸味

正确答案:D

第5题:

下面哪味药有“气病之总司,女科之主帅”之称()

  • A、藿香
  • B、香薷
  • C、香附
  • D、沉香

正确答案:C

第6题:

素有“一菜一格,百菜百味”美誉之称的是()

  • A、鲁菜
  • B、川菜
  • C、粤菜

正确答案:B

第7题:

人生有百味、茶亦有百味,其中主要有()五味。


正确答案:苦、涩、甘、鲜、活

第8题:

下面哪味药有“气病之总司,女科之主帅”之称( )

A、藿香

B、香薷

C、香附

D、沉香

E、小茴香


答案:C

第9题:

被称作“百味之主”的是甜味。()


正确答案:错误

第10题:

在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()


正确答案:川菜