带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。

题目
单选题
带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。
A

将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上

B

服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍

C

就餐时让儿童使用金属小勺

D

给儿童单独安排位置用餐

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第1题:

带儿童的客人来用餐,为保证安全,作法不正确的是()。

  • A、将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
  • B、服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
  • C、就餐时让儿童使用金属小勺
  • D、给儿童单独安排位置用餐

正确答案:D

第2题:

地陪带团在餐厅用餐期间,不轻易去客人包厢打扰客人,以便给客人留一个好的用餐环境。()


正确答案:错误

第3题:

为了让客人感受到优质的包车服务以下说法错误的是:()

  • A、出发前提醒客人系好安全带
  • B、视下一目的地路途的远近,及时提醒客人去卫生间
  • C、客人要求地接人员帮忙搬运行李,为了避免损坏客户物品,司机立即拒绝
  • D、客人下车观光或用餐时要做好防盗措施

正确答案:C

第4题:

不属于西餐接受预定服务员要记录的内容是()。

  • A、客人的姓名
  • B、客人的体形
  • C、用餐时间
  • D、用餐人数

正确答案:B

第5题:

菜单可主要分类为点菜菜单、套餐菜单和宴会菜单三种。通常采用点菜菜单的客人是()

  • A、团队用餐客人
  • B、会议用餐客人
  • C、客房用餐客人
  • D、婚宴客人

正确答案:C

第6题:

左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办?


正确答案:若发现客人用左手用餐,要重新摆放餐具,按左手方便为宜的原则摆放;在条件可能的情况下,尽量安排客人在左侧大的地方或左侧没有人的位置用餐。

第7题:

用餐服务礼仪是指()

  • A、了解游客需求
  • B、巡视游客用餐情况
  • C、提前落实用餐事宜
  • D、引导游客人座就餐
  • E、落实客人用餐标准

正确答案:B,C,D

第8题:

下列()做法属于“个性化服务”。

  • A、在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
  • B、主动为客人斟茶
  • C、为客人介绍菜肴
  • D、主动为左手用餐客人调整餐具

正确答案:D

第9题:

下列()做法属于“超前服务”。

  • A、在家长的要求下为用餐儿童换儿童座椅
  • B、主动为客人斟茶
  • C、为客人介绍菜肴
  • D、为带小孩的客人照看小孩

正确答案:D

第10题:

客人自带酒水来餐厅用餐怎么办?


正确答案:(1)向客人说明餐厅须按规定收取开瓶服务费。
(2)征得客人同意后,给客人摆好相应的酒杯。
(3)为客人提供配套服务,如威士忌一类的酒应送上冰块,加饭酒应给予加热。

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