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饭店组织管理的内容主要包括（）。

题目
多选题
饭店组织管理的内容主要包括（）。
A

组织结构设计

B

人员配备

C

组织管理体系

D

组织变革

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第1题：

饭店组织管理的内容主要包括（）。

  • A、组织结构设计
  • B、人员配备
  • C、组织管理体系
  • D、组织变革

正确答案:A,B,C,D

第2题：

饭店组织结构设计的内容主要包括（）。

  • A、组织结构系统图
  • B、职务分析
  • C、部门划分
  • D、职务说明书

正确答案:A,D

第3题：

饭店服务品质管理的基本内容包括（　　）。

A.开展品质管理教育
B.确定品质管理目标
C.评价品质管理效果
D.组织品质管理活动
E.分析顾客品质要求

答案：A,B,C,D
解析：
饭店服务品质管理是指饭店为提高服务品质而制定的品质目标和实现该目标所采取的各种手段。饭店服务品质管理的基本内容主要有：①确定品质管理目标；②建立品质管理体系；③开展品质管理教育；④组织品质管理活动；⑤评价品质管理效果。

第4题：

饭店物资管理工作具体包括哪些内容？


正确答案: （1）物资供应的计划工作：包括物资消耗定额和储备定额的制定与管理；物资供应计划的编制与执行。
（2）物资供应的组织工作：包括物资采购的申请与订货；物资的验收入库与仓库管理；物资的发放与回收利用等。
（3）节约开支资金占用的管理工作：包括物资的价格、资金的占用量和占用时间等。

第5题：

饭店组织结构的设计应遵循哪些原则，包括哪些内容？


正确答案: 饭店的组织设计是以组织结构安排为核心的组织系统的整体设计工作。组织结构设计原则指的是对饭店组织建构的准则和要求。凡是符合设计原则的通常被认为是合理的，否则就需要进行组织变革。如何变革同样要从组织设计原则中寻找方向。为了达到组织的功能，组织结构设计必须遵循以下原则：
（1）目标明确化原则；
（2）等级链原则；
（3）分工协作原则；
（4）管理幅度原则；
（5）精简高效的原则。
饭店组织结构设计的内容包括：
（1）选择饭店组织管理总体模式；
（2）饭店组织机构的设置；
（3）岗位设计；
（4）管理层次和管理幅度的确定；
（5）建立信息沟通网络；
（6）建立组织管理制度。

第6题：

简述饭店人力资源管理的主要内容


正确答案: （1）饭店人力资源战略与规划
（2）工作分析
（3）招聘和选拔
（4）培训与开发
（5）绩效管理
（6）薪酬福利
（7）劳动关系
（8）职业生涯规划和管理

第7题：

什么是饭店管理？主要内容是什么？


正确答案: 饭店管理就是选择目标市场，确定服务内容，经营方针。营销策略，对饭店所拥有的资源进行有效的计划、组织、指挥、控制和协调，形成高效率的服务生产系统，以达到经营目标的一系列活动的总和。
饭店管理包括职能管理和业务管理两个方面。 
饭店管理的主要内容是 ：
计划管理；组织管理；营销管理；人力资源管理；财务管理
业务管理主要包括前厅管理、客房管理、餐饮管理、娱乐管理、安全卫生、设备管理等基本内容。

第8题：

饭店财务部财务管理的主要工作内容包括（）。

  • A、应收帐款的管理
  • B、库存管理
  • C、分配员工奖金
  • D、费用管理
  • E、现金管理

正确答案:A,B,D,E

第9题：

饭店领导职能是饭店管理的职能之一，其基本内容包括（）、（）、（）和统一指挥。


正确答案:科学决策、合理用人、统筹协调

第10题：

饭店组织管理的内容是什么？


正确答案: 1）建立和健全组织机构。
2）对饭店各部门定岗、定编，确定各岗位人数。
3）确定各部门各岗位及员工的权责利。
4）设计各岗位的职务工资与奖励级差。
5）制定饭店的各种管理制度。
6）组织实施各项管理活动。

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