市场定位管理法
日清日高管理法
质量体系认证管理法
A、B、C
第1题：
简述一般餐饮定价方法有哪些。
（1）成本导向定价法
1、成本加成定价法
2、分类加价法
（2）需求导向定价法
1、认知价值定价法
2、区分需求定价法
（3）竞争导向定价法
第2题：
餐饮企业的人员一般有三种类型，即（）、餐饮服务人员与餐饮管理人员。
第3题：
第4题：
餐饮管理表现出的特点有哪些？
第5题：
餐饮企业管理人员队伍开发的基本手段有（）
第6题：
财务管理的基本方法有哪些？
（1）财务预测（2）财务计划（3）财务控制与评价。
略
第7题：
餐饮管理有六大基本职能，除计划、组织、协调外，不属于基本职能的选项是（）
第8题：
简答餐饮市场定位的方法有哪些。
（1）根据具体的餐饮产品特点定位
（2）根据特定的使用场合及用途定位
（3）根据顾客得到的利益定位
（4）根据使用者类型定位
第9题：
餐饮管理的基本方法有（）。
第10题：
简述餐饮管理创新的内容及方法。