酿造水
酵母
啤酒花
麦芽
第1题：
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。
第2题：
色相是指（）。
第3题：
A、白酒、绍酒
B、白酒、啤酒
C、绍酒、啤酒
D、烧酒、啤酒
第4题：
啤酒是以（）作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
第5题：
蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）。
第6题：
啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）
第7题：
陶器之所以能呈现不同颜色，主要是由于（）等原因导致的。
第8题：
不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）
第9题：
啤酒中含有适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感。
第10题：
蛋白质和多肽是由不同种类和不同数量的氨基酸通过肽键连接而成。这类生物活性物质的碘（131I）标记主要是通过下列哪种完成标记（）