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名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜

题目
单选题
名菜“清炖蟹粉狮子头”是（）的代表菜
A

鲁菜

B

川菜

C

淮扬菜

D

粤菜

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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第1题：

下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

A.清炖蟹粉狮子头
B.羊方藏鱼
C.水晶肴肉
D.毛峰熏鲥鱼
E.烤乳猪

答案：A,B,C
解析：
苏菜（淮扬菜）的代表名菜有松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、太湖银鱼、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、盐水鸭、霸王别姬、羊方藏鱼等。

第2题：

下列属于淮扬菜的代表菜是()

A.清炖蟹粉狮子头
B.灯影牛肉
C.水晶肴肉
D.清汤燕菜
E.烤乳猪

答案：A,C
解析：

第3题：

福建菜著名的代表菜是()一书。

A.东江盐焗鸡

B.佛跳墙

C.干炸响铃

D.清炖蟹粉狮子头


参考答案：B

第4题：

“清炖蟹粉狮子头”、“鸡汤煮干丝”、“水晶肴肉”都是（）的著名菜肴。

  • A、川菜
  • B、淮扬菜
  • C、粤菜
  • D、鲁菜

正确答案:B

第5题：

江浙名菜（）是典型的咸甜味型的菜例。

  • A、折烩整鱼头
  • B、蟹粉狮子头
  • C、煮干丝
  • D、扒烧整猪头

正确答案:D

第6题：

在以下菜肴中，属于苏菜的有（ ）。

A.清炖蟹粉狮子头
B.葱烧海参
C.大煮干丝
D.麻婆豆腐
E.松鼠鳜鱼

答案：A,C,E
解析：

第7题：

清炖蟹粉狮子头是（）菜系的代表菜。


正确答案:江苏

第8题：

苏莱的代表菜有:清炖蟹粉獅子头，九转大肠、松鼠鳜鱼等。


答案：错
解析：

第9题：

九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。


正确答案:正确

第10题：

淮扬菜的代表性菜品有（）。

  • A、霸王别姬
  • B、松鼠鳜鱼
  • C、清蒸石鸡
  • D、香芋扣肉
  • E、清炖蟹粉狮子头

正确答案:A,B,E

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