煮熟的整粒大豆
豆浆
豆腐
炒熟的整粒大豆
第1题：
蛋白质消化率最高的食品是( )
A.馒头
B.米饭
C.乳类
D.大豆
E.肉类
第2题：
蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）
第3题：
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质真消化率
D.蛋白质表观消化率、
第4题：
下列哪种食物蛋白质的消化率最高？（）
第5题：
大豆制品蛋白质消化率最高的是（）
第6题：
第7题：
豆类加工后可提高蛋白质消化率，消化率最高的是（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
下列食物蛋白质的消化率最高的是（）
第10题：
蛋白质消化率最高的食品是（）