五味斋点心店因以下五种点心出名而称“五味斋”()。

题目
多选题
五味斋点心店因以下五种点心出名而称“五味斋”()。
A

香糟田螺

B

面筋百叶

C

鲜肉酥饼

D

小笼馒头

E

鸡肉包

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第1题:

“点心”这一名称的出现是在宋代。


正确答案:错误

第2题:

点心的售价应为()。

  • A、点心的成本加毛利
  • B、点心的成本加毛利率
  • C、点心的成本加利润
  • D、点心的成本加税金和费用

正确答案:A

第3题:

工艺点心是( )、面塑点心、糖塑、油雕和创意蛋糕的统称。

A、象形点心

B、现代点心

C、民间点心

D、传统点心


参考答案:A

第4题:

()属于食疗点心。

  • A、健脑益智点心
  • B、健肤美容点心
  • C、抗疲劳点心
  • D、补钙点心

正确答案:D

第5题:

()又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。

  • A、星期美点
  • B、单未
  • C、主食点心
  • D、筵席点心

正确答案:D

第6题:

()是以每个生产供应周期为一个星期的点心。

  • A、星期点心
  • B、四季点心
  • C、主食点心
  • D、席上点心

正确答案:A

第7题:

整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心,不属于工艺点心的一组的是()。

  • A、形象点心、面塑点心、糖塑
  • B、油雕、糖塑、面塑点心
  • C、象形点心、面塑点心、油雕
  • D、象形点心、面塑点心、创新点心

正确答案:D

第8题:

以下哪项属于“五小类”商户()

  • A、超市
  • B、点心店
  • C、小快餐
  • D、小便利店

正确答案:B,C,D

第9题:

外加毛利率是点心()的比率。

  • A、成本与点心售价
  • B、售价与点心成本
  • C、毛利额与点心成本
  • D、毛利额与点心售价

正确答案:C

第10题:

小吃店指以点心、()为主要经营项目的提供者。


正确答案:小吃