含在口中不要急于吞下
将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
立即咽下
小口慢吞
第1题：
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受苦味。
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧
第2题：
乌龙茶滋味以（）为好。
A.醇厚、甜鲜
B.淡、薄、苦、涩
C.酸、甜、辛、辣
D.酸、馊、霉、焦
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。
第5题：
红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。
第6题：
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。
A.含量与组成
B.发酵程度
C.冲泡水温
D.茶汤冷热
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有（）等滋味。
第10题：
茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。