第1题：
第2题：
我国的饮食按习惯和风味，可分为不同的菜系。通常说“（）”是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、（）。也可分“四大菜系”，即（）、（）、（）、（）。
第3题：
辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。
第4题：
江苏菜系构成有（）。
第5题：
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，山东是中国烹饪文化的发源地，鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型菜系，是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。以下不属于经典鲁菜的是（）。
第6题：
第7题：
中国的菜系分法，有“四大菜系”和“八大菜系”等，请说出“四大菜系”是哪些？
第8题：
A.金陵风味
B.扬州风味
C.淮扬风味
D.姑苏风味
E.徐海风味
第9题：
由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。
第10题：
中国菜按菜系主要分为几大菜系（）