第1题：
评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。
第2题：
植物脂肪中的必需脂肪酸含量（）动物脂肪，其营养价值（）动物脂肪。
第3题：
在动物肉中畜类的必需脂肪酸含量高于禽类。（ ）
第4题：
膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）
第5题：
在植物性饲料中脂肪的不饱和脂肪酸含量较高，被单胃动物采食吸收后，不经氢化即直接转变为体脂肪，故单胃动物体脂内不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸
第6题：
关于动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）
第7题：
不饱和脂肪酸在植物油中含量比动物脂肪中的含量要高。
第8题：
不是植物油比动物油营养价值高的原因。
A.饱和脂肪酸含量高
B.不饱和脂肪酸含量高
C.熔点低
D.维生素含量多
第9题：
在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。
第10题：
动物油脂含必需脂肪酸较植物油为多。