1%
20%
30%
50%
5%
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
非血红素铁的吸收率为（ ）。
A.1%
B.20%
C.30%
D.5%
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
关于铁的描述，正确的是（）
第5题：
有关微量元素铁，下列哪些说法是不正确的：()
A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B.食物中的铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收
C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D.铁缺乏可以影响神经行为
E.体内铁需要量对铁的吸收有影响
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
非血红素铁吸收率为（ ）。
A.1%
B.20%
C.30%
D.5%
第8题：
A.是血红素铁的主要来源
B.肉类以非血红素铁为主
C.乳类是富含铁的食物
D.蛋黄铁的吸收率最高
E.鱼类铁的含量极高
第9题：
食物中铁的存在形式是( )
A.血红素铁
B.非血红素铁
C.血红素铁和非血红素铁
D.功能性铁
E.贮存铁
第10题：
因为动物全血、肝、肌肉中的铁都是血红素铁，所以吸收率高。