食品的生物加工技术包括（）。

第1题：

第2题：

转基因食品包括（）。

• A、转基因动植物产品
• B、转基因动植物、微生物直接加工品
• C、转基因微生物产品
• D、以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品添加剂
• E、以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品

第3题：

第4题：

薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）

• A、微波加工技术
• B、膨化技术
• C、生物工程技术
• D、远红外加工技术

第5题：

从事食品加工的生产企业其生产加工过程应严格防止各种污染，其所指的食品污染包括（）

• A、生物性污染
• B、化学性污染
• C、物理性污染
• D、以上都是

第6题：

第7题：

食品的生物加工技术不包括（）。

• A、发酵工程
• B、酶工程
• C、细胞工程
• D、微波技术
• E、基因工程

第8题：

第9题：

食品的生物加工技术包括（）。

• A、发酵工程
• B、酶工程
• C、膨化技术
• D、微波技术
• E、基因工程

第10题：

下列说法中表述正确的是：_______

• A、转基因食品是指利用生物技术改良的动物、植物和微生物所制造或生产的食品、食品原料及食品添加物等。 
• B、长期食用，不会对人体健康产生危害的食品称为无公害食品；广义的无公害食品包括有机食品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。 
• C、绿色食品是经过安全和营养双重质量检测的食品，所谓“绿色”就是环境保护的意思。 
• D、有机食品是指采取一种有机的耕作和加工方式生产和加工出的产品。