桃仁肉卷
红煨八宝鸡
宫灯里脊
百花清汤肚
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
第3题：
第4题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
第5题：
菜肴()是清真菜的代表菜。
A.山东炝肉丁
B.炒三丁
C.烤肉
D.红烧海螺
第6题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚
第7题：
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。
A.菜肴
B.特色菜
C.名菜
D.传统菜
第8题：
关于杭州菜的表述不正确的有( )。
A．是浙菜的代表和主流
B．喜欢以风景名胜命名菜肴
C．口味较浓
D．浓香鸡块是其菜品之一
第9题：
第10题：
河南菜的代表名菜有：三鲜铁碗烤蛋、兰花竹蒜菜。