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在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆

题目
判断题
在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆
A

对

B

错

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第1题：

下列豆类粮食中蛋白质含量最高的是______。

A.绿豆

B.大豆

C.赤豆

D.豌豆


参考答案：B

第2题：

有关大豆类和淀粉豆类的区别,以下哪种说法正确?()

A淀粉豆类的脂肪含量低于1%

B淀粉豆类的蛋白质含量低于1%

C大豆类的淀粉含量高于20%

D大豆类的膳食纤维含量高于20%


正确答案：C

第3题：

下列豆类粮食中脂肪含量最高的是( )。

A、绿豆

B、赤豆

C、豌豆

D、大豆


参考答案：D

第4题：

下列有关豆类哪些说法，不正确的是（）。

  • A、大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
  • B、豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
  • C、多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
  • D、大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

正确答案:D

第5题：

植物性食物中()

A.以坚果类食物的脂肪含量最高

B.以豆类食物的脂肪含量最高

C.脂肪以亚油酸为主

D.脂肪以牛磺酸为主

E.含纤维素较高


正确答案：ACE

第6题：

下列豆类粮食中脂肪含量最高的是______。

A.绿豆

B.大豆

C.赤豆

D.豌豆


参考答案：B

第7题：

下列有关豆类的说法中不正确的是( )。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多


正确答案：D

第8题：

在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：√

第9题：

植物性食物中，（）

  • A、以坚果类食物的脂肪含量最高
  • B、以豆类食物的脂肪含量最高
  • C、脂肪以亚油酸为主
  • D、脂肪以牛磺酸为主
  • E、含纤维素较高

正确答案:A,C,E

第10题：

关于豆类以下说法正确的是（）

  • A、与谷类比较，钾、钙等含量较高，微量元素也略高于谷类
  • B、豆类膳食纤维很高，特别是豆皮
  • C、大豆富含不饱和脂肪酸，是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物
  • D、大豆虽赖氨酸含量较多，蛋氨酸含量较少

正确答案:B,C,D

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