在有浓硫酸存在的条件下，乙酸能够跟乙醇发生反应，生成有香味的无色透明油状的乙酸乙酯液体。

1、用饱和碳酸钠溶液来吸收乙酸乙酯，主要是因为饱和碳酸钠溶液可以吸收与乙酸乙酯一起挥发出来的乙酸;溶解乙酸乙酯中混有的乙醇;降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于溶液分层，易分液制得较纯的乙酸乙酯。

2、①基改变传统教学理念，使实验课程与社会进步、科技发展、学生经验有机联系起来;
②注重实验课程内容的基础性、时代性、人文性原则;
③倡导学生主动参与、交流、合作、探究等学习活动，成为学习的主人。

(1)李老师在化学课堂上是以实验创设问题．培养学生的探究问题意识．以问题来激发学生学习兴趣，学生以探究问题为学习动力；王老师是在引导启发下进行分析问题、解决问题。
李老师运用探究式教学方法，课程改革要改变过于注重传授知识的倾向，强调形成积极的学习态度．使获得知识与技能的过程成为学会学习和形成正确价值观的过程。要实现这样的课程目标，知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的目标就必须三位一体地融合在具体的学生学习活动中．科学探究性学习是一个比较理想的载体。
王老师通过问题引导学生思考讨论的方式教学，主要采用了启发法和讲授法。在启发的基础上，讲授法有利于大幅度提高课堂教学的效果和效率，有利于帮助学生全面、深刻、准确地掌握教材，促进学生学科能力的全面发展。
(2)化学实验在以下几个方面对发展学生的科学素养有着不可替代的作用：
第一．引导学生通过实验探究活动来学习化学。
第二．重视通过典型的化学实验事实帮助学生认识物质及其变化的本质和规律。
第三，利用化学实验事实帮助学生了解化学概念、化学原理的形成和发展．认识实验在化学学科发展中的重要作用．
第四，引导学生综合运用所学的化学知识和技能．进行实验设计和实验操作．分析和解决与化学有关的实际问题．
(3)化学反应原理是一类较为抽象的化学知识，一般按照感知、分析理解、实验操作、归纳总结步骤进行教学。

(1)李老师在化学课堂上是以实验创设问题，培养学生探究问题的意识，以问题来激发学生学习兴趣，学生以探究问题为学习动力；王老师是在引导启发下进行分析问题、解决问题。 李老师运用探究式教学方法符合新课程改革要求。课程改革要求改变过于注重传授知识的倾向，强调形成积极的学习态度，使获得知识与技能的过程成为学会学习和形成正确价观的过程。要实现这样的课程目标，知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观的目标就必须三位一体地融合在具体的学生学习活动中，科学探究性学习是一个比较理想的载体。
王老师通过问题引导学生思考讨论的方式进行教学，主要采用了启发法和讲授法。在启发的基础上，讲授法有利于大幅度提高课堂教学的效果和效率，有利于帮助学生全面、深刻、准确地掌握教材，促进学生学科能力的全面发展。
(2)化学实验在以下几个方面对发展学生的科学素养有着不可替代的作用：
第一，引导学生通过实验探究活动来学习化学。
第二,重视通过典型的化学实验事实帮助学生认识物质及其变化的本质和规律。
第三，利用化学实验事实帮助学生了解化学概念、化学原理的形成和发展，认识实验在化学学科发展中的重要作用。
第四，引导学生综合运用所学的化学知识和技能，进行实验设计和实验操作，分析和解决与化学有关的实际问题。
(3)化学反应原理是一类较为抽象的化学知识，一般按照感知、分析理解、实验操作、归纳总结步骤进行教学。

(1)药品加入顺序
浓硫酸慢慢注入乙醇中，冷却后再加入乙酸；蒸馏瓶中要加人碎瓷片，防止暴沸；温度不宜过高：导管不能插入液面以下，以防倒吸。
(2)教学目标知识与技能结合生活经验和化学实验了解乙酸的组成和主要性质；通过乙酸结构、性质的学习，进一步
了解官能团对有机物的性质的重要影响：能用已知的知识解释常见有机物的性质。过程与方法
采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。提高归纳思维能力：利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应，提高观察实验能力和分析思维能力。
情感态度与价值观：养成学习化学的兴趣；提高探索问题、解决问题的意识。教学重点
乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。教学难点
酯化反应的概念、特点及本质。
教学过程
【引入】展示糖醋鱼图片，“香甜可口，酸酸的”，看得人直流口水，你知道它们的美味离不开一种重要的调料。是什么吗?
【多媒体展示课题】《生活中两种常见的有机物——乙酸》
乙酸是日常生活中的常见物质，我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3％～5％，山西陈醋含醋酸7％。
【自主学习】观察乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质。
【多媒体】1．乙酸的物理性质
颜色状态：无色液体气味：有强烈刺激性沸点：117．9℃(低，易挥发)
熔点：16．6℃(低于l6．6℃结成晶体状，又称冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂。
【思维延伸】温度低于熔点时，无水乙酸凝结成像冰一样的晶体。所以无水乙酸又称为冰醋酸．
【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢?我们来看看乙酸分子的结构模型。
【多媒体】展示乙酸分子的模型。
【学生活动】书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。
【多媒体】2．乙酸的分子组成与结构

【延伸】对乙酸的结构进行简单分析。(指明羧基就是乙酸的官能团，为下面作铺垫)(引导学生观察乙酸的结构式)有机物的性质是由其官能团所决定的，羧基是乙酸的官能团，它使乙酸表现出一定的化学特性。
【提问】在初中学过乙酸有什么重要的化学性质?
【学生回答】具有酸的通性。
【追问】酸的通性表现在哪些方面?
【学生归纳】①能使酸性指示剂变色；②和活泼金属反应生成氢气；③和碱、碱性氧化物反应：④和某些盐反应。
【学生活动】请同学们分析教材中的科学探究。
【提问】请写出该过程中涉及的化学反应的方程式。
【过渡】乙酸是一种弱酸，其酸性强弱如何呢?
【科学探究】如何设计一个实验，比较碳酸和醋酸的酸性强弱，验证你上面所得出的结论。
【设计实验】向1支有少量Na2C0，粉末的试管里，加入3 mL乙酸溶液。
【现象】产生无色无味的气体，该气体能使澄清石灰水变浑浊。
【结论】乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。
【多媒体】3．化学性质
f1)乙酸具有酸的通性

【展示图片】糖醋鱼的奥妙和酒是陈的香。
【提问1为什么烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇?还有就是我们非常熟悉的酒是陈的香．在电影电视里我们看到人们把酒装到坛子里用泥巴把口密封，埋到土里十年八载的．拿出来之后特别的香。这些行为当中又包含了什么化学知识呢?原来呀是酒在储存的过程中生成了有香味的酯，而乙酸和乙醇也能生成相应的酯。
【多媒体】(2)乙酸的酯化反应
【学生活动】分析教材75页实验3—4。
【现象】液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。
【结论1乙酸与乙醇在有浓硫酸、加热的条件下，生成无色、透明、不溶于水的油状液体。【讲述】这种有香味的油状液体就乙酸乙酯．该反应为可逆反应．

【讲述】像这种酸和醇作用，生成酯和水的反应叫作酯化反应。
【板书】酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应。
【学生活动】请同学们根据本实验，讨论下列问题：1．如何配制反应混合物(滴加顺序)?
2．浓H2S04起什么作用?
3．饱和Na2C03，溶液有什么作用?
4．导管口能不能插入碳酸钠溶液中?导管的作用有哪些?5．酯化反应的实质是什么?
【探究】酯化反应脱水方式：
放映酯化反应flash动画。引导学生小结酯化反应脱水方式。
‘酯化反应的实质：酸失羟基，醇失氢(羟基上的氢)。
酯化反应的特点：可逆反应酯化反应的类型：取代反应
【过渡】我们都知道性质决定着用途，接下来我们就看看乙酸的用途。
【讲述】乙酸的用途：
1．在日常生活中有广泛的用途，例如用于调味品、除水垢等。
2．乙酸是一种重要的有机化工原料，可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、燃料、医药和农药等。
【本节小结】乙酸
1．物理性质
2．分子结构
3．化学性质
(1)酸性
(2)酯化反应

柯柏反应是指雌性激素与硫酸，乙醇反应显红色。