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为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（）

题目
单选题
为使冷冻精液在解冻时快速通过危险温区，解冻温度一般为（）
A

40℃

B

80℃

C

85℃

D

90℃

E

100℃

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第1题：

为保证食品质量对冷冻工艺要求

A、快速冷冻

B、快速解冻

C、缓慢冷冻

D、缓慢解冻

E、冷冻食品挂冰


参考答案：ADE

第2题：

冷冻精液解冻后，精子的活力达到（）以上时才能用于输精。

  • A、0.2
  • B、0.3
  • C、0.1

正确答案:B

第3题：

低温保存的精液需升温到(),冷冻精液解冻时要使其快速通过危险温区,解冻温度一般为()。


参考答案：35℃;40℃

第4题：

冷冻精液在使用前，解冻的水温是（）


正确答案:35～40℃

第5题：

冷冻精液的解冻温度和解冻后的精液温度有何区别？


正确答案: 颗粒精液解冻温度是经预热至40℃的解冻液的温度，细管精液的解冻温度为解冻时所要求的水温。
解冻温度影响冷冻精液的解冻效果。精液解冻后应立即进行输精。

第6题：

冷冻精液解冻后的温度宜在（）

  • A、40～42℃
  • B、37～39℃
  • C、5-8℃
  • D、30～33℃

正确答案:C

第7题：

解冻方法包括使食品原料在高温下快速解冻


正确答案:错误

第8题：

公牛精液冷冻常用稀释液为()、()、()和()四种,解冻液为()溶液。


参考答案：乳糖-卵黄-甘油液;蔗糖-卵黄-甘油液;葡萄糖-卵黄-甘油液;果糖-柠檬酸钠-卵黄-甘油液;2.9%柠檬酸钠

第9题：

为什么食品应“快速冷冻，缓慢解冻”？


正确答案: 食品速冻时，由于形成的冰晶数量多，颗粒小，在食品组织中分布比较均匀，又由于小冰晶的膨胀力小，对食品组织的破坏很小，解冻融化后的水可以渗透到食品组织内部，所以基本上能保持原有的风味和营养价值，而慢冻的食品，结果刚好相反。速冻食品，解冻时一定要缓慢解冻，使冻结食品中的冰晶逐渐融化成水，并基本上全部渗透到食品中去，尽量不使食品汁液损失，以保持食品的风味和营养价值。所以食品应“快速冷冻，缓慢解冻”。

第10题：

牛冷冻精液解冻后活力在0.3以上才能使用。


正确答案:正确

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