前厅部
客房部
餐饮部
人力资源部
第1题：
一位前厅部员工不可担任饭店各部门的协调者。
第2题：
前厅部服务员应是饭店各部门中素质最高的员工，因为他们代表的是饭店的形象。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
饭店各部门的岗位设置，应根据饭店各部门的（）与流程进行设置。
第5题：
饭店制定每年的能源管理目标，需要（）。
第6题：
饭店作为企业生产和销售的产品是饭店（）和（）的结合，但从本质上讲，（）是饭店的主要产品。
第7题：
对饭店服务质量最具权威的最终评估是（）。
第8题：
（）不属于饭店内部之间沟通、协调的计划安排类内容。
第9题：
我国旅游饭店餐饮部门的营业收入约占饭店收入的1/3，在欧美国家，餐饮收入则占饭店总收入的（）左右。
第10题：
饭店的安全工作是饭店服务的一部分，安全部门的员工在工作过程中既要面对宾客，又要与各部门员工接触，体现的特点是（）。