对
错
第1题：
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。
A．东坡肉
B．糖醋鲤鱼
C．麻婆豆腐
D．宋嫂鱼羹
第2题：
广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。()
第3题：
下面对浙菜表述恰当的是( )。
A．主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成
B．用鱼作羹由来已久
C．代表菜有蜜汁火方、黄鱼羹等
D．是唐朝以后逐步发展起来的一个菜系
第4题：
浙菜历史悠久，（）中已有浙人用鱼做羹的记载。
第5题：
浙江菜系简称浙菜，由杭州菜、宁波菜、绍兴菜组成，其中以宁波菜为代表。
第6题：
下列关于浙菜的表述正确的是( )。
A．用鱼作羹由来已久
B．南宋临安是著名都会
C．浙江菜是明朝以后逐渐发展起来的
D．浙江菜是宋朝以后逐渐发展起来的
第7题：
第8题：
下面对浙菜表述不恰当的是( )。
A．主要由杭州、金华、绍兴三种地方风味组成
B．用鱼作羹由来已久。
C．代表菜有醉蚶、东安鸡等
D．南宋定都临安，促进了饮食业的繁盛
第9题：
如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”，此外“饼炙、炙鱼、毛蒸鱼菜、纯羹”等菜中也用上了白鱼。
第10题：
马赛鱼羹是（）典型的代表菜肴。