斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。

第1题：

斟酒时，服务员站在客人的右边后侧，面向客人，将右臂伸出进行斟倒，瓶口与杯口保持（）厘米的距离，红葡萄酒斟至酒杯容量的一半即可；白酒、白葡萄酒、香槟酒斟至酒杯的（）；白兰地酒则斟至酒杯（）。每斟一杯换一个位置，不允许在同一位置给左右客人斟酒。

第2题：

宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒，再斟烈性酒，最后斟倒饮料。

第3题：

第4题：

斟酒是要注意白兰地斟一盎司，白葡萄酒斟倒2/3为宜。（）

第5题：

斟酒的方法主要有（）。

• A、桶斟
• B、桌斟
• C、捧斟
• D、杯斟

第6题：

为客人斟酒时，要先为长者、远道客人或职务较高的人斟，或者按（）方向依次斟酒，斟酒时不要满得溢出来。

第7题：

中餐宴会斟酒的顺序是（）。

• A、首先斟主宾倒然后按顺时针方向进行斟倒
• B、首先斟主人，然后按逆时针方向进行斟倒
• C、首先斟主宾，然后按逆时针方向进行斟倒
• D、首先斟主人，然后按顺时针方向进行斟倒

第8题：

与捧斟相比，桌斟对服务员斟酒技巧要求比较高。

第9题：

下列对于宴会的说法哪句正确（）

• A、中餐宴会斟酒顺序一般在宴会开始前十分钟左右将烈性酒和葡萄酒斟好。
• B、中餐宴会斟酒时先斟主宾，后斟主人，然后顺时针方向依次绕桌进行。
• C、第一主宾一般位于主人的左手第一个座位。
• D、斟倒香摈酒要分两次进行

第10题：

中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒（），然后按（）方向为其他宾客斟倒。