原料切割工作标准与要求是什么？

第1题：

淄博市钢铁企业限期治理标准中对原料加工的要求是什么？

第2题：

原料切配工作应遵循的程序包括（）

• A、备齐需切割的原料，解冻至可切割状态，准备用具及盛器
• B、对切割原料进行初步整理，铲除筋、膜皮，斩尽脚、须等下脚
• C、根据不同烹调要求，分别对畜、禽、水产品、蔬菜类原料进行切割
• D、区别原料的不同用途和领用时间
• E、切配好的原料分别包装冷藏或交上浆岗位浆制

第3题：

第4题：

管子下料切割要求是什么？

第5题：

禽类原料的加工标准与要求是部位准确，完整适用。

第6题：

原料清理的目的与要求是什么？

第7题：

（）是指运用刀具对烹调原料进行切割的加工。

• A、切配
• B、初步加工
• C、原料初加工
• D、原料切割成形

第8题：

淄博市热电企业环保限期治理标准中对于原料储存及输送的要求是什么？

第9题：

切割钢材的质量标准是什么？

第10题：

加工原料L桨工作标准与要求是什么？