对
错
第1题:
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是()。
第2题:
下列菜肴需要烹调后调味的是()。
第3题:
A.干煸
B.滑炒
C.煸炒
D.软炒
第4题:
以下属于粤菜代表名菜的是()。
第5题:
属于“煳辣味型”的热菜是()
第6题:
川菜烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。
第7题:
简述蜀中名菜“宫保鸡丁”的来历。
第8题:
A、宫保鸡丁
B、麻婆豆腐
C、西湖醋鱼
D、鱼香肉丝
第9题:
宫保鸡丁是川菜代表名菜。
第10题:
胆囊炎的病人在烹调方法上不宜选择()