制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
第1题：
A.郫县豆瓣酱
B.甜辣酱
C.蒜茸辣酱
D.野山椒
E.辣椒粉
第2题：
A.醋
B.糖
C.香菜
D.辣酱
E.花椒
第3题：
冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是( )。
A.辣油
B.泡红辣椒
C.干辣椒
D.豆瓣酱
第4题：
下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（）。
第5题：
制作名菜“宫保鸡丁”的必备配料是（）。
第6题：
A.干辣椒
B.豆瓣酱
C.豆豉
D.花椒
E.葱粒
第7题：
A.酱油
B.精盐
C.干辣椒
D.淀粉
E.蒜头
第8题：
A.油
B.姜末
C.豆瓣酱
D.酱油
第9题：
宫保鸡丁属于哪一种味型的菜肴？（）
第10题：
冷菜的鱼香味中决定辣味的调料是（）。