吊顶后厨房里的净高度大约在3.8～4.3米为宜
厨房的地面依据建筑地面处理标准浇制
厨房内部通道不应有台阶
以上不正确
第1题：
A.安全是厨房有序生产的前提
B.安全是实现饮食企业效益的保证
C.厨房保护员工利益的根本是安全制度
D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全
E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
第2题：
关于登机门和厨房勤务门的操作说法正确的是（）。
第3题：
A.变动成本随销售量的增加而成正比地增加
B.厨房生产设备属于变动成本
C.变动成本中的物料消耗人为控制因素多
D.厨房生产中的成本都是变动成本
E.变动成本要加强标准化控制
第4题：
关于前、后客舱区域温度传感器的说法正确的是（）
第5题：
下列关于厨房人员的说法正确的是（）
第6题：
第7题：
关于厨房，下列说法哪项是不合理的。（）
第8题：
A.销售预测是确定生产计划的前提
B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本
C.厨房生产不需要考虑销售预测
D.厨房应根据顾客需求安排生产
E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关
第9题：
关于厨房卸载的说法正确的是（）
第10题：
下面关于电源分配系统卸载的说法正确的是（）。