分两次斟完一杯
沿杯壁斟
用干净的餐巾布包住酒瓶
瓶口搭在杯口上
第1题：
A、酒水的颜色
B、酒水的香型
C、酒水的产地
D、酒品的特点
第2题：
A、斟倒，斟倒方法
B、捧斟，捧斟方法
C、徒手斟方法，徒手斟
D、桌斟方法，桌斟
第3题：
A、冰镇;加温
B、啤酒;黄酒
C、加温;冰镇
D、果酒;加饭酒
第4题：
下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）
第5题：
A.特价酒水
B.一般酒水
C.指定酒水
D.特殊酒水
第6题：
A、餐前
B、到餐厅后
C、开餐时
D、入座时
第7题：
A、开启方法
B、斟倒方法
C、包装
D、颜色
第8题：
A、开启方法
B、饮用方法
C、品饮方法
D、服务方法
第9题：
A.酒类品牌
B.斟酒标准
C.酒的售价
D.酒水分类
第10题：
餐厅服务员应熟练掌握各种酒水的服务方法，下列关于斟倒香槟酒的方法是正确的是（）。