比利时
加纳
荷兰
卢森堡
第1题：
我国西餐服务中，一般多采用法式服务。
第2题：
菜肴因需要在客人面前作最后的烹调，故需要占用餐厅较大的空间，且速度缓慢。这种餐饮经营模式属于（）。
第3题：
A.法式西餐
B.俄式西餐
C.英式西餐
D.美式西餐
第4题：
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。
第5题：
按宴会的餐别分有（）宴会。
第6题：
牛肉扒是典型的（）
第7题：
西餐服务方式有（）。
第8题：
西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是（）。
第9题：
法式服务是西餐中最豪华、最细致、比较讲究礼节的服务方式。
第10题：
现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。