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卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。

题目
多选题
卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。
A

罐头类

B

水产品类

C

肉及肉制品

D

速冻蔬菜

E

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第1题：

根据我国《卫生注册评审HACCP体系的产品目录》，强制要求卫生注册并通过HACCP体系认证的农产品包括（）。

A.罐头
B.肉及肉制品
C.冰鲜水产品
D.速动蔬菜
E.果蔬汁

答案：A,B,D,E
解析：
本题考查HACCP认证农产品的范围。

第2题：

根据相关规定，强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品不包括()。

A、新鲜蔬菜
B、罐头
C、肉及肉制品
D、果蔬汁

答案：A
解析：
本题考查农产品质量安全体系认证。国家认监委规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有六类，即罐头、水产品(活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外)、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。所以A选项不选。

第3题：

根据相关规定，强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品不包括()。

A.新鲜蔬菜

B.罐头

C.肉及肉制品

D.果蔬汁


正确答案：A
本题考察食品质录安全体系认证。根据相关规定，强制规定卫生注册需评审HACCP体系的产品有六类，即罐头、水产品(活品、冰鲜、晾晒、腌制品除外)、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

第4题：

获得HACCP体系认证后，可不必再按《食品卫生法》规定加工食品。


正确答案:错误

第5题：

食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

  • A、HACCP计划和前提方案
  • B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）
  • C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
  • D、以上都不对

正确答案:A

第6题：

根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。

A:肉及肉制品
B:速冻蔬菜
C:果蔬汁
D:冰鲜水产品

答案：D
解析：
本题考查HACCP认证。2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类，即罐头、水产品（活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

第7题：

对HACCP的认识，以下不正确的是（）。

  • A、20世纪70年代在美国首次提出
  • B、保证食品安全的行之有效的体系
  • C、我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者，宜实施HACCP管理
  • D、实施HACCP体系时，需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

正确答案:D

第8题：

根据2002年国家认监委发布的《出口食品生产企业卫生要求》及《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有（ ）。

A.肉及肉制品
B.速冻蔬菜
C.果蔬汁
D.冰鲜品

答案：D
解析：
本题考查HACCP认证。2002年国家认监委发布的《出口食品生产企业卫生要求》及《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类，即罐头、水产品（活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。

第9题：

关于HACCP小组的构成，下列哪一项是不正确的？（）

  • A、HACCP小组是由一个具备多种知识和多种经验的人员组成的团队
  • B、HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训
  • C、HACCP小组成员必须是本企业的员工
  • D、HACCP体系建立以后，该小组的工作可以包括体系的评审或改进等

正确答案:C

第10题：

根据《我国出口食品卫生注册登记制度》规定，卫生注册需评审HACCP体系产品类别是：（）。

  • A、水产品
  • B、饮料
  • C、酒
  • D、速冻蔬菜

正确答案:A,D

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