第1题：
家庭中熟食品再次利用时，应充分加热的情况包括（）
第2题：
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）。
第3题：
食堂食品留样不少于（）克，置于冷藏设备保存（）小时以上
第4题：
食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。
第5题：
熟食品保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过多少小时的，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质：（）
第6题：
（）内的相对湿度维持在95%～100%，以防止食品脂肪的氧化。
第7题：
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中规定，食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时。
第8题：
托幼机构禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放多长时间（）
第9题：
需冷藏的食品在冷链外的存放时间最长不得超过（）分钟。
第10题：
供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时（）.