第1题:
A.销售预测是确定生产计划的前提
B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本
C.厨房生产不需要考虑销售预测
D.厨房应根据顾客需求安排生产
E.销售预测是餐厅要做好的事情,与厨房无关
第2题:
下列描述哪些是错的:()
第3题:
A餐厅服务
B厨房生产
C餐厅位置
第4题:
()是厨房设计与布局的纲领,是厨房一切工作的依据。
第5题:
餐厅面积指标以()为衡量单位,一般与餐座形式、饭店的星级、餐厅的等级因素有关。
第6题:
餐厅引位员为客人引领座位时应将老年客人和残疾客人带到()就坐。
第7题:
对流室各种物流炉管的位置安排原则是什么?
第8题:
A.餐厅运营信息管理
B.厨房运营信息化管理
C.餐厅与厨房信息互换
D.餐厅信息对厨房的传递
第9题:
防治蟑螂的原则是:搞好厨房、餐厅、仓库的室内卫生,经常进行搬家式大扫除。
第10题:
厨房与餐厅位置安排原则是什么?