厨房相关部门
加工厨房
冷菜加工厨房
明档或餐厅烹饪操作台
第1题：
A.安全是执行政府部门政策的体现
B.能够保证厨房生产有序进行
C.安全是保证厨房生产成本降低的有效举措
D.安全是维护员工利益的根本举措
E.安全是实现饮食企业效益的保证
第2题：
（）是保证厨房生产正常进行的前提。
第3题：
厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。
A、设备配置
B、厨房建造
C、厨房生产
D、厨房设计
第4题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指满足生产需要的厨房所有员工人数的确定。
第5题：
为了保证厨房安全生产，必须重点考虑安全技术和（）两个基本方面的要求。
第6题：
A.安全是厨房有序生产的前提
B.安全是实现饮食企业效益的保证
C.厨房保护员工利益的根本是安全制度
D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全
E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
第7题：
厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响？
第8题：
A.保证厨房生产的需要
B.有效控制厨房的用料数量
C.正确记录厨房用料成本
D.降低厨房生产成本
第9题：
在厨房人力资源管理中，厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗，即厨房各岗位人员的选择和合理安排。
第10题：
厨房人员的配备，对厨房生产效率，产品质量的高低及餐饮经营的成败影响不大。