上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
西餐撤盘一般是徒手操作
在客人的右侧送上面包和黄油
遵循先宾后主，女士优先的原则
第1题：
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
第2题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
第3题：
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
第4题：
西餐宴会服务有哪些基本环节？
第5题：
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
第6题：
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
第7题：
西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人、女宾、男宾。
第8题：
西餐宴会在厅堂布置始终保留着哪些传统的做法？
第9题：
法式服务主要适用于（）服务。
第10题：
西餐宴会服务规程