西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。

第1题：

第2题：

客人在大厨餐厅用餐时，服务员如发现客人杯中的酒只剩（）时，应及时为客人斟添。

• A、1/2
• B、1/3
• C、1/4

第3题：

第4题：

在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后主的顺序为客人拉椅让座。（）

第5题：

西餐用餐服务过程中，客人需先进行酒质品鉴，品鉴时，往客人杯中斟入（）杯红葡萄酒为宜。

• A、1/5
• B、1/4
• C、1/3
• D、1/2

第6题：

为客人斟酒服务时，发现客人杯中只剩（）时应及时斟添。

• A、1∕5
• B、1∕4
• C、1∕3
• D、1∕2

第7题：

在西餐中上鱼类菜肴应先斟好红葡萄酒，再为客人从右侧上鱼类菜肴。

第8题：

第9题：

为什么在客人入席前啤酒不宜先斟？

第10题：

客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。

• A、请客人确定酒的酒精度数
• B、请客人确认此酒的品牌
• C、请客人确认酒的价格
• D、请客人进行品酒