厨房组织机构有什么作用?

题目
问答题
厨房组织机构有什么作用?
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相似问题和答案

第1题:

厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产有什么影响?


正确答案: 厨房的面积在餐饮企业面积中应有一个合适的比例。厨房面积对顺利进行厨房生产是至关重要的,它影响到工作效率和工作质量。
(1)面积过小,会使厨房拥挤和闷热,不仅影响工作速度,而且还会影响员工的工作情绪;
(2)面积过大,员工工作时行走的路程就会增加,工作效率自然会降低。因此,应该在综合考虑确定厨房面积的相关因素的前提下,经过测算分析认真研定。

第2题:

厨房组织机构图


正确答案: 是厨房各层级、各岗位在整修厨房当中的位置和联络关系的图表表现。

第3题:

班级组织机构的作用是什么?
班级组织机构的作用是明确权责、促进学生社会化。

第4题:

厨房的岗位职责是指厨房员工在厨房组织机构当中的位置和应该承担的责任。


正确答案:正确

第5题:

在厨房人员的配备方面,厨房组织机构的设置越科学、越完善,越能节约厨房的人力资源。


正确答案:正确

第6题:

简述厨房的组织机构。


正确答案: 分清并把握厨房各部门、各工种职能、是进行厨房机构设置的前提;而机构设置的结果,则多以组织机构图的形式体现。

第7题:

厨房设置科学组织机构的意义?


正确答案: (1)可以清楚地反映每个工种及岗位人员的职责;
(2)可以直接地反映各自对谁负责,向谁汇报工作,避兔越级或横向指挥;
(3)容易发现工作疏漏,并防止重复安排工作;
(4)使每个员工清楚自已在厨房中的位置和发展方向。总之,厨房设置科学组织机构可以达到方便管理、节约人力、提高生产效率的目的。

第8题:

食堂建立中心厨房有什么好处?


正确答案:①可以提高劳动效率;
②使食品在质量、口味上统一标准;
③减少设施设备在各个食堂的重复投入,集中投资,提高使用效率。

第9题:

厨房组织机构的设置是否科学、完善,取决于厨房每一位员工的专业素质的高低。


正确答案:正确

第10题:

设计厨房组织机构的目的是为了有效的生产。


正确答案:正确